Une cinquantaine de personnes étaient présentes : des professionnels de la cuisine centrale de Malemort, ainsi que le personnel de service des restaurants scolaires de Malemort , des professionnels des collèges de Rollinat ( BRIVE), Georges Clémenceau (TULLE), Léon Dautrement (MEYSSAC), Anna de Noailles (LARCHE), des lycées de Danton, D’Arsonval (BRIVE), lycée pro Marcel Barbanceys ( NEUVIC), Lycée René Cassin (TULLE), de la cuisine centrale de BRIVE, du Conseil Régional du Limousin. Des enseignants des écoles de Malemort et des parents des 3 associations de parents d’élèves de Malemort s’étaient également joints à cette initiative.

A l’issu de la conférence, un repas BIO servit à la cuisine centrale. L’objectif de cette journée était de faire connaître et apprécier le BIO, sensibiliser les professionnels et expliquer la démarche que Malemort a mis en place.

Cette journée sera en effet prolongée par un repas BIO une fois par mois et par des animations spécifiques sur la lutte contre l’obésité dans chaque restaurant “scolaire”.